Искал я долгое время достойный вариант компрессора для холодного копчения, но все предлагаемые магазинами варианты стоили как бешеные деньги! В голове крутилась мысль: Ведь это же просто насос! и решил попробовать сделать его своими руками. Сейчас хочу поделиться с вами подробной инструкцией, по которой я сам построил себе отличный компрессор, а вы сможете повторить мой опыт.
Необходимые материалы
Перед тем как приступить к сборке, вам необходимо запастись следующими материалами:
- Электродвигатель (напряжение сети соответствует вашему дому)
- Всасывающий шланг из нержавеющей стали
- Напорный шланг из нержавеющей стали
- Клапан обратный
- Клапан манометрический
- Манометр (0-10 бар)
- Фильтр грубой очистки
- Крепежные элементы
- Корпус для установки компонентов
Сборка компрессора
Начнем сборку с монтажа двигателя. В корпусе, который вы выбрали для установки, необходимо вырезать отверстие под двигатель и закрепить его на специальных креплениях.
Затем нужно установить клапан обратный на всасывающий шланг. Обратите внимание, что он должен быть установлен таким образом, чтобы поток воздуха двигался только в одном направлении.
Установка остальной арматуры
После этого подсоединяем всасывающий шланг к фильтру грубой очистки. Из фильтра шланг идет на двигатель. Далее необходимо установить манометр и клапан манометрический в трубопроводе между компрессором и коптилкой.
Проверка работоспособности
Перед тем как запускать компрессор, тщательно проверьте все соединения на герметичность. После чего можно подключать компрессор к сети и проверить его работу.
На манометре вы должны увидеть давление в соответствии с настройками вашей коптилке. Если всё работает нормально, значит ваш собственный компрессор для холодного копчения готов к работе!
Интересные факты
Холодное копчение – это процесс, который происходит при температуре от 15 до 25 градусов Цельсия. За счет низкой температуры и медленного процесса сушки мясо приобретает особый вкус и аромат.
Некоторые мастера предпочитают использовать компрессоры с большей производительностью для ускорения процесса копчения, но помните: чем выше скорость потока воздуха, тем более интенсивным будет процесс.
