Иметь собственный тандыр – мечта многих хозяев, которые ценят вкусной и ароматной выпечки. Однако, покупка готовой конструкции может быть довольно затратным мероприятием. Именно поэтому я решил попробовать соорудить тандыр своими руками из кирпича. В интернете полно информации, но найти подробный порядовок с объяснениями особенностей каждого ряда оказалось непросто. Поэтому решил собрать все необходимое в одном месте и поделиться своим опытом.
Выбор кирпича
Для строительства тандыра лучше всего подойдет шамотный кирпич, он обладает высокой жаростойкостью и способностью выдерживать перепады температур. Размер стандартного шамотного кирпича – 250х120х65 мм. Важно помнить, что шамот имеет пористую структуру и впитывает влагу, поэтому перед кладкой его нужно просушить.
Подготовка основания
Основание тандыра должно быть ровным и надежным. Для этого вырывается котлован глубиной 50-60 см и шириной на 10-15 см больше диаметра будущей конструкции. Дно котлована засыпается слоем песка толщиной 10-15 см, который тщательно утрамбовывается. Далее на песок укладывается бетонная плита толщиной не менее 10 см. Плита должна быть ровной и гладкой, чтобы избежать деформации тандыра.
Укладка первого ряда
Первый ряд кирпичей кладётся по периметру котлована на раствор из шамотной глины с добавлением песка в пропорции 1:2. Кирпичи укладываются впритык друг к другу, образуя ровный прямоугольник. Важно следить за горизонтальностью и вертикальностью первого ряда, так как это повлияет на геометрию всего тандыра.
Порядовок тандыра
Схема порядовки тандыра может быть разной, но в основе её лежит принцип расширения конструкции вверх. Каждый последующий ряд укладывается с небольшим выступом внутрь. Ширина выступов постепенно увеличивается, создавая конусообразную форму тандыра.
- Необходимо использовать металлические армирующие стержни, которые вставляются между рядами кирпичей для усиления конструкции.
- Через каждые несколько рядов следует устраивать вентиляционные отверстия для отвода дыма и пара.
Завершение кладки
Последний ряд кирпичей укладывается вровень с верхним краем основания, создавая плоскую площадку для установки крышки. Крышку можно сделать из стали или специальных огнеупорных материалов.
Проверка герметичности и обжиг тандыра
После завершения кладки необходимо проверить герметичность тандыра, заполнив его водой на сутки. Если вода не просачивается, значит, кладкой можно считать законченной. Затем проводят обжиг тандыра, нагревая его постепенно до высокой температуры, чтобы удалить остатки раствора и влаги.
Интересные факты
Тандыры из кирпича могут служить десятилетиями, если правильно их эксплуатировать и ухаживать. При желании можно декорировать тандыр, выложив его декоративным кирпичом или плиткой.
