Захотелось приготовить вкуснейшую лепёшку, но традиционный тандыр – дорогое удовольствие! И тут меня осенило: почему бы не построить его самому из кирпича? На просторах интернета я нашел множество инструкций, но большинство из них были очень сложными и требовали профессиональных навыков. Поэтому я решил составить свою собственную, максимально простую и понятную инструкцию для всех желающих.
Выбор места и подготовка основания
Сначала необходимо выбрать подходящее место под тандыр. Оптимальное место – ровное и хорошо вентилируемое, защищенное от сквозняков и ветра. Важно понимать, что тандыр будет работать при высоких температурах, поэтому он не должен находиться близко к постройкам или горючим материалам. Основание под тандыр нужно сделать прочным и ровным, чтобы он стоял устойчиво и не провалился со временем.
Подготовьте площадку размером 1,5-2 метра в диаметре и засыпьте ее слоем песка толщиной 10-15 см. Песок нужно тщательно утрамбовать и выровнять, чтобы получилась идеально ровная поверхность. Затем насыпается слой щебня толщиной 5-7 см и также утрамбовывается. Верхний слой – бетонная плита толщиной 10 см. Она должна быть армированной стальной сеткой, чтобы выдерживать высокую температуру и нагрузку.
Строительство корпуса тандыра
Для изготовления корпуса тандыра вам понадобится около 250-300 кирпичей огнеупорного типа. Кирпичи должны быть тщательно проверены на наличие трещин или сколов, так как они будут подвергаться воздействию высокой температуры. Сначала укладывайте первый ряд кирпичей по периметру основания, используя специальный раствор для кладки. Высота первого ряда должна составлять 40-50 см.
Следующие ряды кирпичей укладываются по схеме конуса, сужающегося кверху. Важно соблюдать угол наклона и высоту каждого ряда, чтобы тандыр имел правильную форму. В процессе кладки необходимо использовать строительный уровень, чтобы убедиться в ровности стен. Между рядами кирпичей оставляйте небольшой зазор для вентиляции.
Дверка и дымоход
В нижней части корпуса тандыра прорезается дверца, через которую будет загружаться дрова или уголь. Дверца может быть изготовлена из металла или огнеупорного кирпича. Важно обеспечить герметичность затвора, чтобы не было утечки тепла и дыма. Для этого можно использовать асбестовую массу или специальную огнестойкую ленту.
Дымоход тандыра должен быть достаточно высоким, чтобы хорошо удалять дым и продукты горения. Оптимальная высота – 1-1,5 метра от вершины тандыра. Дымоход может быть изготовлен из кирпича или металла. При использовании кирпича необходимо обеспечить вентиляцию между рядами кладки, чтобы не допустить перегрева.
Завершающие работы
После того как корпус тандыра будет полностью построен, его нужно обмазать специальной огнеупорной штукатуркой. Штукатурка защитит кирпичи от влаги и температурных перепадов. Также она улучшит внешний вид тандыра.
Перед первым использованием тандыра необходимо просушить его. Для этого нужно разжечь огонь внутри тандыра на протяжении нескольких часов, постепенно увеличивая температуру. После того как тандыр будет полностью прогрет, его можно использовать по назначению.
Тандыр – это прекрасное изобретение, которое позволит вам готовить вкуснейшую выпечку и блюда на открытом огне. Построенный своими руками тандыр станет не только функциональным объектом, но и украшением вашего участка. Не бойтесь экспериментировать и воплощать свои идеи в жизнь!
