Не так давно я столкнулась с вопросом выбора праздничного десерта для небольшого семейного торжества. Хотелось чего-то особенного, красивого и, конечно же, вкусного. Классический торт показался слишком громоздким, а кекс – слишком простым. В интернете я наткнулась на необычный вариант – бенто торт. Это милые мини-торты в форме прямоугольника или квадрата, которые можно легко украсить и подать как индивидуальную порцию. Мне сразу понравилась эта идея!
Ингредиенты для теста
Для начала необходимо подготовить бисквитное тесто. Можно использовать готовый покупной микс или приготовить его самостоятельно. Если вы решили сделать тесто своими руками, вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г муки, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Просейте муку вместе с разрыхлителем. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавьте растопленное и остуженное масло, а затем понемногу вводите просеянную муку, аккуратно перемешивая до однородного состояния.
Формы для бенто торта
Для приготовления бенто торта подойдут формы прямоугольной или квадратной формы с высотой не менее 5 см. Они могут быть изготовлены из силикона, металла или стекла. Силиконовые формы самые удобные в использовании – тесто легко отстает от них после выпекания. Выбирайте форму с нужным размером и количеством ярусов.
Важно! Не забудьте смазать формы маслом перед тем как выкладывать тесто, чтобы бисквит не прилип.
Подготовка крема
Следующий этап – приготовление крема для бенто торта. Для этого можно использовать различные виды кремов: сливочный, заварной, мусс, ганаш и т.д. Выбирайте тот крем, который вам больше всего нравится.
Примерный рецепт простого сливочного крема:
- 500 г сметаны
- 200 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Взбивайте все ингредиенты миксером до получения густой пышной массы.
Сборка и украшение бенто торта
Теперь пришло время собрать наш бенто торт! Выпеченный бисквит разрежьте на несколько слоев, а затем пропитайте их сиропом или конфитюром.
Выложите первый слой бисквита в форму и смажьте его кремом. Затем добавьте следующий слой бисквита и снова покройте кремом. Повторите эти действия до тех пор, пока не закончатся слои бисквита.
Украсьте бенто торт по своему вкусу: используйте фрукты, ягоды, шоколадные украшения, кондитерские цветы или просто посыпьте сахарной пудрой.
Советы и интересные факты
Бенто торт – это прекрасная альтернатива традиционному торту, особенно для небольших компаний. Его легко перевозить и хранить в холодильнике.
Попробуйте экспериментировать с различными вкусовыми комбинациями: ванильный бисквит с клубничным кремом, шоколадный бисквит с малиновым конфитюром, имбирный бисквит с тыквенным кремом.
