В последнее время все чаще задумываюсь о том, как приготовить вкусное и ароматное мясо на углях прямо на своем участке. Ведь ничего не сравнится с тем чувством праздника и домашнего очага, которое дарит настоящая печь. Но покупка готового тандыра — это недешевое удовольствие. И вот тогда я начал искать альтернативу – построить его своими руками.
План статьи:
Материалы
Для постройки самого простого тандыра вам понадобится не так много материалов. Самое главное – это огнеупорная глина, которая способна выдержать высокие температуры. Идеальным вариантом будет глиняный раствор с примесью песка и мелкого гравия. Также вам понадобятся:
- Кирпичи
- Стальная емкость (жестянка)
- Строительный раствор
- Оцинкованная сталь или нержавейка для крышки
Форма тандыра
Начинающим строителям лучше всего выбрать простую форму – цилиндрическую. Для этого можно использовать металлический бак, который станет формой будущей печи. Диаметр бака зависит от того, какой размер тандыра вы хотите получить. Обычно диаметр составляет 60-80 см.
Не забывайте, что толщина стенки тандыра должна быть не менее 15 см для равномерного распределения тепла. Для этого можно использовать несколько слоев кирпичей или глиняной смеси.
Создание фундамента
Перед тем как начать сборку тандыра, нужно создать надежный фундамент. Подберите ровную площадку и выкопайте яму глубиной 20-30 см. На дно засыпьте слой щебня для дренажа. Затем уложите кирпичи или бетонные блоки, создавая основу для тандыра.
Важно, чтобы фундамент был ровным и прочным, так как от этого зависит устойчивость печи.
Монтаж
Теперь пришло время собрать сам тандыр. На подготовленный фундамент установите бак или форму, которая будет служить основой для вашей печи. Затем начинайте выкладывать кирпичи или наносить глиняный раствор, формируя стенки тандыра.
Не забывайте о том, что верхняя часть тандыра должна быть суженной – это поможет удерживать тепло внутри печи.
Облицовка и крышка
Когда стены тандыра выложены, их нужно обмазать глиняным раствором для повышения прочности. Затем можно приступить к облицовке. Для этого можно использовать декоративные кирпичи, кафельную плитку или обычный кирпич.
Крышку тандыра можно сделать из оцинкованной стали или нержавейки. Убедитесь, что она плотно закрывается, чтобы сохранить тепло внутри печи.
Интересные факты и советы
Тандыры могут использоваться не только для приготовления мяса, но также для выпечки хлеба, запекания овощей и даже приготовления пиццы.
Перед первым использованием тандыра его нужно обжигать – прогревать до высокой температуры в течение нескольких часов. Это позволит удалить влагу из глины и улучшить теплопроводность печи.
