Хотелось бы так просто: купил мангал, поставил на участке и наслаждался вкусной шашлыком со своими друзьями. Но реальность такова, что не все мангалы соответствуют нашим ожиданиям. И вот тогда приходит осознание – почему бы не сделать всё сам? Ведь построить мангал-коптильню своими руками вполне реально, тем более если ты имеешь хоть немного навыков работы с металлом.
Выбор материала
Первым делом стоит определиться с материалом. Для строительства мангала-коптильни подойдут: чугун, сталь или кирпич. Чугун обладает высокой теплоемкостью, но может быть слишком тяжелым для самостоятельной работы. Сталь – более доступный и легкий вариант, однако ее поверхность быстро покрывается ржавчиной, поэтому необходимо предусмотреть меры защиты от коррозии. Кирпич долговечен и красив, но требует больше времени и усилий на строительство.
Если вы выбираете сталь, обратите внимание на толщину листа – не менее 3 мм, чтобы мангал-коптильня была прочной и устойчивой к деформации. Для защиты от коррозии можно использовать цинковую или горячеоцинкованную сталь.
Проектирование и размеры
Следующий шаг – проектирование вашей коптильни. Вам нужно решить, какой формы она будет (квадратной, прямоугольной, круглые) и каких размеров. Определитесь с количеством полок для мяса и их высотой. Важно учесть пространство для дымохода, а также удобство доступа к мангалу.
Расчеты по размерам должны быть основаны на вашем опыте приготовления пищи и предполагаемом количестве людей, которым вы будете угощать. Например, для семьи из 4 человек достаточно коптильни размером 100х60 см, а для более крупной компании потребуется конструкция больших размеров.
Постройка основания
Основание мангала-коптильни должно быть прочным и устойчивым к высоким температурам. Можно использовать бетонный фундамент или металлическую раму с кирпичной кладкой вокруг него. В случае с металлической рамой, необходимо обеспечить ее надежную фиксацию на земле.
Если вы выбираете кирпичный фундамент, то его толщина должна быть не менее 20 см, а высота – не меньше высоты самого мангала. Также нужно предусмотреть дренаж вокруг основания, чтобы предотвратить заглубление фундамента при осадках.
Монтаж стен и крыши
Стены мангала-коптильни можно построить из металла, кирпича или камня. При использовании металла необходимо сделать его герметичным с помощью специальной мастики для защиты от коррозии. Кирпич требует более тщательной кладки и раствора для надежности.
Крыша мангала-коптильни должна быть плоской или слегка наклоненной, чтобы обеспечить отвод дыма. Для этой цели можно использовать металлический лист, черепицу или шифер. Важно продумать систему вентиляции, чтобы дым свободно выходил из коптильни.
Установка решетки и дверцы
Решетка для мангала-коптильни должна быть изготовлена из нержавеющей стали с достаточными промежутками для циркуляции воздуха. Полотно дверцы должно быть надежно закрываться, чтобы сохранять тепло внутри коптильни.
Установка решетки и дверцы – важный этап, который требует точности и аккуратности. Решетка должна располагаться на определенной высоте над дном мангала-коптильни для равномерного распределения тепла. Дверца должна быть надежно зафиксирована, чтобы избежать утечки тепла.
Дымоход
Дымоход необходим для отвода дыма из коптильни. Его можно сделать из стали или кирпича. Длина дымохода должна быть достаточной для того, чтобы обеспечить хорошую тягу. Необходимо также предусмотреть систему конденсата, чтобы предотвратить повреждение дымохода.
Монтаж дымохода – ответственный этап строительства мангала-коптильни. Дымоход должен быть герметичным и устойчивым к высоким температурам. Его расположение должно обеспечивать хорошую тягу и отвод дыма на безопасное расстояние от построек.
Окончательная отделка
После всех основных конструктивных работ можно приступать к окончательной отделке мангала-коптильни. В зависимости от выбранного материала, можно покрасить металлические элементы в специальную термостойкую краску или обложить кирпичную кладку керамической плиткой.
Окончательная отделка придаст мангалу-коптильне более эстетичный вид и защитит его от негативного воздействия окружающей среды. Выбор отделочных материалов зависит от вашего вкуса и предпочтений, а также от стиля вашего участка.
Построенный своими руками мангал-коптильня станет отличным местом для отдыха с друзьями и семьей. Не бойтесь экспериментировать с дизайном и размерами, чтобы создать уникальное сооружение, которое будет радовать вас долгие годы!
