Весной, когда хочется выйти на свежий воздух и приготовить шашлык с друзьями, а в огороде уже просыпается жизнь, стало очевидно, что у нас нет мангала. Задумавшись над тем, как его сделать своими руками, я наткнулся на массу информации, но нигде не было такого подробного руководства, которое бы помогло мне шаг за шагом построить свой собственный мангал. Именно поэтому я решил собрать все самые важные детали и нюансы в этой статье.
1. Выбор места для мангала
Первым делом вам нужно определиться с местом, где будет стоять ваш мангал. Необходимо выбрать открытое пространство, удалённое от построек и деревьев. Важно, чтобы рядом была возможность подключиться к воде для мытья рук и посуды. Подумайте о ветре: желательно расположить мангал так, чтобы ветер не дул вам в лицо во время приготовления еды.
2. Тип мангала
Существует множество различных типов мангалов. Вы можете выбрать классический вариант из кирпича или стали, купить готовый мангал из чугуна или сделать мобильный мангал на колёсах. Выбор типа мангала зависит от ваших личных предпочтений и бюджета.
3. Необходимые материалы
Для строительства мангала вам понадобятся: кирпич, цемент, песок, щебень (если вы строите мангал из кирпича), металлические листы или профили, болты и гайки, уголки, сварочное оборудование. Также не забудьте о защитной одежде, перчатках и очках.
4. Строительство фундамента
Если вы стройте мангал из кирпича или камня, вам понадобится прочный фундамент. Выкопайте котлован глубиной около 30 см, засыпьте его песком и щебнем, а затем заливайте бетоном. Фундамент должен быть немного больше по размеру, чем сам мангал.
5. Монтаж стен мангала
После застывания фундамента можно начинать класть стены мангала из кирпича или камня. Для этого вам понадобится раствор из цемента и песка. Кирпичи необходимо укладывать с соблюдением необходимых углов и швов. При строительстве мангала из металла, используйте сварочные работы для соединения листов.
6. Создание золы
В передней части мангала нужно сделать специальное место для золы. Это можно сделать, выложив плитку или кирпич в виде корыта. Золу необходимо будет периодически убирать.
7. Крышка мангала
Крышка мангала защитит уголь от дождя и ветра, а также поможет поддерживать температуру внутри мангала. Вы можете сделать крышку из металла или дерева. Не забудьте про вентиляционные отверстия.
8. Решетка для приготовления пищи
Решетка для приготовления пищи должна быть изготовлена из жаростойкого материала, например, нержавеющей стали. Она должна свободно перемещаться по мангалу, чтобы можно было регулировать высоту расположения кулинарных изделий.
9. Дополнительные аксессуары
К мангалу можно приобрести или сделать дополнительные аксессуары: шампуры, щипцы для углей, держатель для крышки, подставку для инструментов. Все это сделает ваш мангал еще удобнее и функциональнее.
Интересно знать, что первые мангалы были созданы в Древнем Египте более 4000 лет назад! Также советую вам поэкспериментировать с разными видами древесины для растопки мангала – разные породы дают различный вкус и аромат.
