Лето – пора барбекю, ароматного дыма и вкусной еды на открытом воздухе. А что может быть приятнее согреться у костра с друзьями и полакомиться пловом из казана? Но чтобы приготовить настоящий плов в печи из кирпичей, нужен хороший мангал под казан. И вот тут возникает вопрос: купить готовую конструкцию или сделать ее своими руками?
Выбор места для установки
Первым делом определитесь с местом установки мангала. Выбирайте ровную площадку, защищенную от ветра и прямого солнечного света. Не забудьте о достаточном пространстве вокруг мангала для свободной работы и чтобы не касаться возгораемых предметов. Обязательно предусмотрите возможность подключения к источнику воды для возможной необходимости тушения огня.
Важно, чтобы место установки было удалено от строений и деревьев на безопасное расстояние, как минимум 10 метров от построек и забора, и не менее 5 метров от любых ветвей деревьев. Не забывайте о правилах пожарной безопасности!
Материалы для постройки
Мангал под казан можно построить из различных материалов: кирпича, бетона, металла. Кирпич – самый традиционный материал. Он хорошо удерживает тепло и долговечен. Бетон – более современный вариант, который также обладает высокой прочностью и устойчивостью к огню. Металл – это быстровозводимый вариант, но он менее устойчив к экстремальным температурам.
Если вы решили построить мангал из кирпича, то вам понадобится:
* Кирпич огнеупорный (шамотный) * Цемент * Песок * Щебень * Арматурная сталь * Стальная сетка для армирования
Проектирование мангала
Перед началом строительства необходимо разработать проект мангала. В проекте нужно предусмотреть: размеры мангала, расположение топки и места под казан, высоту боковых стенок.
Топка должна быть достаточно широкой для размещения дров. Стенки мангала должны быть достаточно высокими, чтобы защитить от брызг горячей воды и искр. Также важно предусмотреть систему дымохода для удаления продуктов сгорания.
Строительство мангала
Строительство мангала начинается с подготовки основания. На выбранном месте роют котлован и засыпают его щебнем и песком. Затем заливают фундамент из бетона. После того как фундамент затвердеет, можно приступать к кладке стен.
Стены мангала кладут по проекту, используя огнеупорный кирпич. Внутренняя поверхность топки облицовывается шамотным кирпичом, который лучше всего выдерживает высокие температуры. После того как стены будут выложены, устанавливают дверцу топки и решетку для кастрюли.
Установка дымохода
Дымоход – это важная часть мангала под казан. Он должен быть установлен правильно, чтобы продукты сгорания выходили наружу без препятствий. Дымоход можно сделать из кирпича, металла или керамики.
Высота дымохода должна быть не менее 1 метра от уровня крыши. Диаметр дымохода зависит от размеров топки.
Дополнительные советы
Для удобства приготовления пищи на мангале под казан можно установить регулируемые по высоте ножки или поставить его на стальной лист, который будет выполнять роль столешницы.
Не забудьте про безопасность: всегда держите рядом емкость с водой для тушения огня. Не оставляйте мангал без присмотра во время работы.
Теперь вы знаете, как построить мангал под казан своими руками. С помощью этого руководства и немного усилий вы сможете наслаждаться вкусной пищей на открытом воздухе круглый год!
