Вспомните, как в детстве мы с друзьями строили из подручных материалов «домики», мечтательно представляя себя храбрыми рыцарями или могущественными волшебниками? Вот и сейчас, оказавшись перед необходимостью обустроить уютный уголок для отдыха на дачном участке, я снова почувствовал эту же детскую жажду творить. Но вместо палочек и веток захотелось чего-то посерьёзнее – настоящего казанчика из кирпича, где можно было бы закипятить душистое ароматное чая или приготовить вкусные блюда на открытом огне.
Выбор места для казана
Первым делом нужно определиться с местом установки. Казан должен быть расположен вдали от построек и возгорающихся материалов, на ровной поверхности. Не забудьте о ветровой защите – по возможности постарайтесь разместить казан таким образом, чтобы ветер не мешал процессу готовки.
Подготовка основания
Основание под казан должно быть прочным и устойчивым. Для этого можно использовать бетонную плиту или кирпичный фундамент. Размер основания должен соответствовать размерам казана – примерно 10-15 см больше в диаметре. Убедитесь, что поверхность основания ровная и не имеет углублений.
Строительство казана
Для строительства казана вам потребуется кирпич (лучше всего использовать жаропрочный), раствор для кладки (можно использовать готовый, или приготовить самостоятельно) , строительный уровень, мастерок и резиновые перчатки. Процесс строительства похож на возведение печки. Сначала нужно выложить основание – квадрат или круг в зависимости от формы казана. Затем по периметру основания можно сделать бортики из кирпичей для большей устойчивости. Далее кладем слои кирпича друг на друга, оставляя промежутки для доступа воздуха к топливу.
Установка дымохода
Дымоход нужен для обеспечения хорошей тяги и отвода продуктов сгорания. Его можно сделать из асбестоцементных труб или стальных элементов. Труба должна быть не менее 15 см в диаметре и начинаться от верхней части казана, проходить через крышу дома (если казан находится рядом с домом) и выходить наружу.
Завершающие работы
После возведения стен и дымохода нужно проверить герметичность швов между кирпичами. Для этого можно использовать специальный раствор или затереть их глиной. Важно также обеспечить хорошую вентиляцию вокруг казана, чтобы избежать скопления продуктов сгорания.
Советы по эксплуатации
Казан из кирпича – это долговечное и надежное сооружение, но для его правильной работы нужно соблюдать некоторые правила: • Не допускайте перегрева казана. • При разжигании огня используйте только сухую древесину или уголь. • Перед каждым использованием казан необходимо прочищать от золы и пепла. • После использования казан следует остудить и закрыть крышкой.
Не бойтесь экспериментировать – с помощью казана можно приготовить множество вкусных блюд, которые станут украшением вашего стола!
