В преддверии дня рождения дочки я, как любящий папа, решил приготовить что-то особенное для её группы в детском саду. Ведь не секрет, что самым лучшим подарком для детей являются лакомства, сделанные своими руками с любовью! Но обычные сладости – это так банально. В интернете я наткнулся на идею сделать конфеты своими руками. И тут же понял, что это именно то, что нужно!
Подготовка ингредиентов
Для создания вкусной и безопасной конфетой необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. В первую очередь обратите внимание на качество продуктов: используйте свежие фрукты, натуральный мед, качественный шоколад и высококачественное сливочное масло.
Не забудьте о формочках для конфет! Они могут быть самых разнообразных форм и размеров – от сердечек до звездочек.
Приготовление основы
Базой для большинства домашних конфет служит сгущенное молоко, смешанное с маслом или кремом. В зависимости от выбранного рецепта можно добавить ванильный экстракт, корицу или другие специи. Важно тщательно взбить все ингредиенты до получения однородной массы.
Если вы хотите сделать конфеты более оригинальными, можете добавить в основу измельченные орехи, кусочки фруктов или даже шоколадную крошку.
Формование конфет
Когда основа готова, можно приступать к формованию конфет. Наполните формочки приготовленной массой примерно на ¾ высоты. Уплотните её аккуратно, чтобы удалить лишний воздух.
Для того чтобы конфеты получились ровными и аккуратными, используйте специальный инструмент – ложечку или кондитерский шприц.
Покрытие шоколадом
Для получения классического вида конфет их покрывают тонким слоем растопленного шоколада. Растопить шоколад можно в водяной бане или в микроволновой печи, важно не перегреть его, чтобы он не загустел.
Покройте каждую конфета равномерным слоем шоколада, используя кисточку или погружая их в растопленный шоколад.
Украшение конфет
После того как шоколад застынет, можно приступать к украшению конфет. Используйте свои фантазии: посыпьте их цветным песком, крошкой из орехов или кусочками фруктов.
Вы также можете нарисовать на шоколаде узоры с помощью кондитерского шприца.
Сушка и хранение
Готовые конфеты должны быть хорошо просушены перед тем как упаковать их. Для этого оставьте их в сухом, прохладном месте на несколько часов.
Хранить домашние конфеты лучше всего в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте.
Некоторые интересные факты о конфетах: первая фабрика по производству шоколада была открыта в Швейцарии в 1847 году, а самым популярным видом конфет во всем мире являются карамельки.