Идея соорудить тандыр своими руками посетила меня, когда я увидел, как в соседнем дворе семья жарит ароматный шашлык и пьет чай у настоящего восточного очага. Увидев их радость и наслаждение от процесса, я понял, что хочу обладать подобным источником тепла и вкусной еды у себя дома. К счастью, тандыр – не просто экзотическое строение, его можно построить своими руками, даже не имея специальных навыков.
В этой статье мы разберемся с основными этапами строительства тандыра: подготовкой места, выбором материала, формой и размером конструкции, а также технологией возведения.
Выбор места
Тандыр – это не просто печь, это целый очаг тепла и вкуса. Поэтому место под его постройку нужно выбирать с особой тщательностью.
Прежде всего, убедитесь, что участок для тандыра достаточно просторный. Диаметр печи может составлять от 80 до 150 см, плюс необходимо предусмотреть пространство для удобного перемещения вокруг него. Также учтите, что вокруг тандыра не должно быть легковоспламеняющихся материалов, а расстояние от построек и деревьев должно быть не менее 2 метров.
Подготовка основания
Надежная основа – залог долгой службы вашего тандыра. Для этого потребуется вырыть котлован глубиной 30-40 см и диаметров больше, чем сам будущий тандыр. Дно котлована нужно тщательно утрамбовать и выровнять, а затем засыпать слоем щебня толщиной 10-15 см.
Щебень также необходимо утрамбовать и покрыть слоем песка толщиной 5-7 см. На песчаную подушку можно уложить готовые бетонные блоки или армированный бетон, который сформирует прочный фундамент для тандыра.
Выбор материала
Тандыр традиционно возводится из огнеупорного кирпича или глины.
Огнеупорный кирпич – это наиболее дорогой вариант, но он более долговечен и выдерживает высокие температуры. Глиняные тандыры менее прочные, но зато они проще в строительстве. Для строительства тандыра из глины вам потребуется специальная огнеупорная глина, песок и вода.
Форма и размер
Классический тандыр имеет форму усеченного конуса, а его высота может варьироваться от 1 до 2 метров.
Внутренний диаметр печи обычно составляет 60-80 см. Но вы можете поэкспериментировать с формой и размером тандыра в зависимости от ваших предпочтений и условий эксплуатации. Например, если у вас небольшой участок, можно построить компактный тандыр диаметром 50-60 см.
Технология возведения
Строительство тандыра – это кропотливый процесс, который требует точности и внимания к деталям.
Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:
- Сначала на фундаменте устанавливается опалубка, которая придаст тандыру желаемую форму.
- Затем начинается кладка стен из кирпича или глины. При возведении из кирпича необходимо использовать раствор, который выдерживает высокую температуру.
- Внутренняя часть тандыра должна быть тщательно заизолирована, чтобы тепло не уходило в окружающую среду.
- Крышку тандыра можно сделать из глины или жестяных листов.
Необходимо учитывать, что кладка тандыра занимает много времени и может потребоваться помощь со стороны.
Интересные факты и советы
Тандыр – это не просто печь, а настоящий символ гостеприимства и вкусной еды.
Вот несколько интересных фактов о тандыре: – Тандыры использовались в Центральной Азии еще со времен древних цивилизаций. – Для приготовления пищи в тандыре можно использовать не только угли, но и дрова. – В тандыре можно печь не только шашлык, но и хлеб, пироги, пловы и другие блюда.
