Новый год уже совсем скоро, а у меня никак не складывался выбор как украсить елку. Бутылки вина измельчать, чтобы делать блестки – слишком сложно. Украшения в магазинах все одинаковые, да и стоят недешево. И тут мне пришла идея: почему бы не попробовать сделать новогоднюю елочку из шоколада своими руками? Ведь это оригинально, вкусно и совсем не сложно!
Подготовка к работе
Перед тем как приступить к созданию нашей шоколадной елки, нам нужно подготовить все необходимые материалы. Это может показаться банальным, но без необходимых инструментов и ингредиентов получить желаемый результат будет практически невозможно.
- Шоколад: Для создания основы елочки лучше всего подойдёт горький или полусладкий шоколад в плитах. Он имеет более прочную структуру, чем молочный шоколад, что важно для формирования контура елки.
- Формовочная бумага: Этот материал поможет нам создать ровную форму елки. Бумага должна быть достаточно плотной, чтобы не деформироваться под весом шоколада.
- Кулинарный термометр: Важно контролировать температуру шоколада во время работы, чтобы он не перегрелся и не потерял своих свойств.
- Стеклянная или керамическая миска: В этой посуде мы будем растапливать шоколад. Лучше всего использовать материал, который не реагирует на контакт с горячим шоколадом.
- Набор силиконовых кистей**
- Нож или шпатель**
- Искусственная елка (необязательно)**: Если вы хотите создать объемную елочку, то вам понадобится искусственная елка в качестве основы.
Растапливание шоколада
Перед тем как начинать работать с шоколадом, необходимо его правильно растопить. Для этого поломайте плитки шоколада на небольшие кусочки и поместите их в стеклянную или керамическую миску. Нагрейте миску на водяной бане до того момента, пока шоколад полностью не расплавится. Не допускайте прямого контакта с огнём!
Во время растопления постоянно перемешивайте шоколад ложкой или шпателем, чтобы он равномерно разогревался и не пригорел. Следите за температурой шоколада с помощью кулинарного термометра. Для большинства видов шоколада оптимальная температура составляет около 45-50 градусов Цельсия.
Формирование основы елки
Как только шоколад растоплен, можно начинать формировать основу елки. Для этого на подготовленную формовочную бумагу нанесите тонкий слой разогретого шоколада при помощи силиконовой кисти. Проследите за тем, чтобы слой был ровным и не имел пробелов.
Затем сформируйте контур елки с помощью ножа или шпателя. Для этого по краю слоя шоколада проведите четкую линию, которая будет соответствовать будущей форме ели. Убедитесь, что контур симметричный и имеет правильную форму. После того как контур готов, оставьте шоколадную основу для застывания в течение 15-20 минут.
Декорирование елки
Когда основа елки полностью застынет, можно приступать к ее декорированию. Для этого можно использовать различные креативные идеи, например:
- Использовать разноцветный шоколад для создания узоров и рисунков на поверхности елки.
- Украсить елку мелкими конфетками, орехами или цукатами.
- Прикрепить к основе ели небольшие фигурки из шоколада, такие как звездочки, сердечки или олени.
Фиксация и завершение работы
После того как елка украшена по вашему вкусу, необходимо зафиксировать ее в вертикальном положении. Для этого можно использовать подставку из дерева или пластика.
Интересные факты и советы
Не бойтесь экспериментировать с видами шоколада! Млечный шоколад придаст елке нежный вкус, а белый шоколад – кремовую текстуру.
