Иногда хочется подарить близким что-то особенное, сделанное с любовью и заботой. Идеальным вариантом могут стать печенья с пожеланиями. Такие сладости не только радуют глаз своим ярким видом, но и хранят в себе тёплые слова и добрые мысли. Но как сделать печенье с пожеланиями своими руками? Не волнуйтесь, этот процесс гораздо проще, чем кажется!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных и оригинальных печений с пожеланиями вам понадобятся следующие ингредиенты: для теста – мука (примерно 2 стакана), сливочное масло (1 стакан), сахар (0.5 стакана), яйцо (1 шт.), ванильный экстракт (1 чайная ложка) и соль (щепотка). Для глазури понадобится белковая составляющая, сахарная пудра (примерно 2 стакана) и пищевые красители (для украшения).
Перед началом приготовления тщательно взбивайте сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте. Постепенно вводите муку, предварительно просеянную, и соль, замешивая тесто до однородной консистенции. Накройте тесто пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30-45 минут.
Формовка печенья
Раскатайте охлажденное тесто на слегка присыпанном мукой столе до толщины около 5 мм. Вырежьте из теста печенье любыми формочками – сердечками, звездами, лепестками цветов или фигурными кукольками.
Выложите вырезанные фигурки на противень, застеленный пергаментом. Слегка прижмите их пальчиком, чтобы они не разваливались во время выпечки.
Выпечка печенек
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье в течение 8-10 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми.
Готовые печенья выньте из духовки и дайте им немного остыть на противне. После этого переложите их на решетку для полного охлаждения.
Украшение печенек
Для приготовления глазури взбейте белок с сахарной пудрой до образования густой, блестящей массы.
Разделите глазурь на несколько порций и добавьте в каждую пищевые красители по вашему желанию. Перемешайте до однородного цвета. Выложите печенья на плоскую поверхность, застеленную пергаментной бумагой.
Написание пожеланий
С помощью кондитерского шприца или обычного мешка с глазурью украсьте печенья различными узорами и фигурками. Позвольте им высохнуть полностью.
Перед подачей напишите на охлажденных печенях пожелания, используя пищевые маркера или кондитерские краски.
Интересные факты
Печенье с пожеланиями стали популярными в конце XIX века, когда начали распространяться идеи о создании подарков, несущих в себе личную теплоту и заботу. В разных странах существуют свои традиционные рецепты и способы украшения печенья.
